​法式焗蜗牛做法 著名法国菜品

法式焗蜗牛做法 著名法国菜品

法式焗蜗牛的做法是非常简单的，首先将需要的食材都处理干净，炒熟之后塞在蜗牛壳内，放在锅里面蒸一下就可以吃了，非常的简单。

法式焗蜗牛做法

材料：(15个)

蜗牛罐头一罐，蜗牛壳一包，大蒜5瓣，欧芹一小把，红葱头两枚，黄油半杯，1/2小勺盐，1/4小勺黑胡椒，1大勺干白葡萄酒，两大杯海盐

做法：

1.预热烤箱到450f。

2.将蒜，欧芹和红葱头切成末，并与盐混合。

3.融化黄油或者黄油室温放软，混入香料和调料，用小勺搅拌到完全均匀。

4.把混好的黄油料分成两份，在蜗牛壳里填入一些黄油料，然后塞入蜗牛肉，在用黄油料封住蜗牛壳。

5.烤盘里放入海盐，填好料的蜗牛插在海盐里，开口朝上。

6. 放入烤箱里烤4-6分钟，到黄油冒泡既可。

法式焗蜗牛小技巧

现在蜗牛与时俱进，有很多不同口味的做法。我喜欢这个方子的一个原因是用海盐来焗，一方面海盐可以稳定蜗牛，像一个烤盘，另一方面海盐卓越的大热容让蜗牛受热更均匀保温更久，最重要的还有，海盐也增加蜗牛的风味!趁热上菜，配法式面包吃，面包蘸融化的黄油料不要太好吃哦。

罐头蜗牛已经被处理得很干净了。新鲜蜗牛的处理方法是热水烫洗蜗牛后摘除消化系统再冲洗，再用醋和盐做洁净处理。蜗牛壳和蜗牛肉可以在amazon买到，不贵。

法式焗蜗牛营养价值

在每百克蜗牛肉中，含蛋白质60.4 克，脂肪3.8 克，以及多种维生素和矿物质，蛋白质含量甚至高于鸡蛋，还含有多种氨基酸，平时吃一些是对健康很有益的。

而在我们传统中医里面，蜗牛肉也是一种功效显著的食材，它具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效，可以帮助治疗坏血病、哮喘和尿频等症，对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮等疾病有一定疗效，在医学典籍《本草纲目》中也记载了关与蜗牛的食用功效。

法式焗蜗牛好吃吗

欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。

法式焗蜗牛，充满了法国菜系的特点。不仅美味可口，烹调方法也有独到之处，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法式焗蜗牛因为烤制时间不长使得蜗牛的肉质香嫩，增添一些调料和蔬菜再加上西餐酱酒的菜式摆盘，为全世界各地的西餐厅的餐桌上都增添了一种别样的风采。而这道经典名菜不仅代表着法国菜品的精致与美味，更由于它的来源使法式焗蜗牛这道菜品添上了一层历史感。