​江小白再关一家酒馆，全国 6 家门店仅剩 2 家，生意不好还是战略放弃？

江小白再关一家酒馆，全国 6 家门店仅剩 2 家，生意不好还是战略放弃？

红星资本局原创

记者 | 程璐洋 俞瑶

编辑 | 肖子琦

10 月 25 日，酒品牌江小白位于成都的酒馆早已闭店，已换上新店家的装修围挡。

红星资本局了解到，这家位于成都港汇天地商场的江小白酒馆于 7 月撤店，距离其 2022 年 1 月开业不到两年。作为成都唯一的江小白酒馆，这意味着江小白酒馆退出成都市场。

成都江小白酒馆位置已换新店围挡 程璐洋 / 摄

这家酒馆由江小白与太合音乐合作，包括 Live house、餐吧、KTV 等业态。至于该酒馆生意如何，门店对面烤匠烤鱼店的店员评价 " 如果生意好，就不会关门了 "。

10 月 27 日，红星资本局向江小白方面求证，对方表示，该门店的确于 7 月左右撤店，今年内已不再正常营业。关店是因为今年租约到期，此前反复暂停营业，导致门店亏损。

除了成都酒馆闭店，江小白从 2021 年起在大本营重庆开的五家酒馆中，目前仅剩两家营业。这些酒馆，曾被江小白寄以 " 开到每个大中城市 " 的期待。

6 家酒馆还剩 2 家

仅有 1 家店保持盈利

相比闭店的沉默，江小白成都酒馆开业时称得上热闹。

2022 年 1 月 7 日，江小白酒馆成都首店开业，以 " 城市里的酒窖 " 为空间主题，推出黑标烈酒系列等 3 款 " 江小白酒馆 "IP 酒体。其当时对多家媒体透露，与太合音乐战略合作，在接下来的一年里，" 要让酒与音乐在这里以最高级的形式呈现。"

面对江小白开了六家酒馆，是否要进入餐饮行业的疑问，时任江小白酒馆总经理蒲俊岐表示，酒馆并非江小白的分支业务或转型路径，而是离用户最近的实验室。开江小白酒馆，是为了有个场景去接待用户。

江小白酒馆当时的愿景，是把酒馆开到每个大中城市。据江小白酒馆微信公众号，江小白酒馆共 3 种店型，包括人均 120 多元的 LIVE 型小白酒窖、人均 95 元的餐酒 PLUS 型，以及人均 50 元的社区型。

在成都酒馆开业前，江小白酒馆在重庆已有五家门店，相比成都店的多业态，重庆的酒馆更偏向餐饮。2021 年开始，首店星汇两江艺术商业中心酒馆开业，之后，磁器口古镇店、开在社区的江小白熟人酒馆洋河店等店陆续开业。

江小白透露，江小白酒馆星汇店三年内接待全国各地的消费者超过 10 万人次。

目前，江小白六家酒馆仅剩两家还在营业。江小白方面表示，重庆目前还在营业的有星汇两江店和磁器口店，星汇两江店一直保持盈利。其他门店均为合伙模式，因为产品战略调整而关闭。

CEO 曾称活下来不容易

2020 年后不再公布营收数据

重庆江小白酒业有限公司，其官网自称是综合性酒业公司，包括 " 中国新生代消费者首选白酒品牌江小白，和 " 中国青梅酒第一品牌 " 梅见。

江小白曾以传播性文案和面对年轻消费者的营销被市场讨论。据江小白公开业绩数据，江小白产品的销售额在 2014 年破 1 亿元，2017 年至 2019 年销售额分别为 10 亿元、20 亿元、30 亿元。

此后，该公司未再披露营收数据。2020 年 3 月 7 日，江小白微信公众号平台发布公开信寻找 " 江记酒庄支持者 "。信中称，由于几乎所有餐厅及零售场景的长时间休业，其销售额在 2 月份创历史新低。相比 2019 年酿造 2.9 亿瓶江小白，其新目标是每年 10 亿瓶。

2021 年 3 月底，江小白 CEO 陶石泉在个人微信公众号发布《10 年，活下来已经很不容易》。陶石泉从金六福酒业离职后，于 2011 年创立江小白。他表示，从 2011 年创牌筹备，江小白创立十年后，在白酒行业份额不到 0.5%。2021 年有 2000 多名员工，大约在当年人数将增长 15% 左右，主要侧重酒厂技术研发、生产、用户运营方向的招聘。

陶石泉在文中称，对江小白的定位 " 小而美 "，中期目标 1 亿元，长期目标 10 亿元。十年后的经营结果已远超预期。他还在文中称，在第二个十年的发展阶段，稳中求进，追求品类创新。旗下水果风味酒 " 果立方 " 已实现 1 亿元的中期目标，青梅酒 " 梅见 " 长期目标应该在近两年内实现。

对于 2020 年以后江小白的销售数据，江小白方面 10 月 27 日回应红星资本局表示，2022 年 " 梅见 " 销售额 10 亿元，其他产品数据未公布。