​长沙十大美食，你吃过哪几种？

长沙十大美食，你吃过哪几种？

长沙十大美食

长沙十大美食如下：

1.长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。

2.口味虾。口味虾是长沙的一道传统名菜，属于湘菜系。主料为活河虾，烹饪方式多种多样，口味独特，是当地的一大特色美食。

3.糖油粑粑。糖油粑粑是湖南省长沙市的一道传统名吃，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖。 就和广州的肠粉一样，是大家心目中不可抹去的回忆。

4.酱板鸭。酱板鸭是长沙的传统名吃，以鸭肉为主料，经过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

5.毛氏红烧肉：毛氏是长沙非常有名的餐馆之一，他们的红烧肉口感鲜嫩、味道浓郁。

6.嗦螺。嗦螺是长沙的风味小吃，选取新鲜的螺蛳，用手指或者筷子夹着，在嘴上轻轻一“嗦”，便可将螺肉吸出。这种小吃的特点是螺肉Q弹，汤汁浓郁，美味至极。

7.韶山豆腐。以豆腐为主要食材，配以各种调料和肉类制成的菜肴，味道鲜美。

8.长沙米粉。长沙米粉是一种非常有特色的传统小吃，制作方法比较复杂，工序繁多，味道鲜美，其特点是：米粉细长，不糊汤。 长沙米粉属于干拌型，在制作的时候需要先用开水把米粉烫一下，然后再用冷水冲洗掉多余的水分。 长沙米粉是最具本土文化特色的小吃之一，被评为湖南省著名商标。

9.火宫殿烤肉。火宫殿是长沙最古老的饭店之一，创建于清朝道光年间，距今已有180多年的历史。 正宗的火宫殿烤肉的调料都是最好的，包括辣椒面、芝麻等原料以及花椒粉、孜然粉等配料。

10.猪油拌粉。酱香猪油味浓，吃起来柔软入味，那种无肉胜有肉的满足感，让你一天都精神倍爽，念念不忘。最地道的长沙口味，米粉软糯配上喷香的猪油酱油香葱，然后直接靠米粉的热度融化猪油，拌匀即可，都是用新鲜肥肉炼油，手工粉，Q弹爽滑，吃起来绝对是无肉胜有肉，味道实在棒！

以上就是长沙的部分美食，每一种都有其独特的口感和特色。如果你有机会去长沙旅游，一定不要错过这些美食。