​椰子油热量高吗 899大卡

椰子油热量高吗 899大卡

椰子油减肥的说法其实还流传得挺广的，很多人都以为椰子油热量低，但是也有反对的声音说椰子油热量高，下面介绍椰子油热量高吗 899大卡。

椰子油热量高吗

椰子油热量是899大卡/100g。

100g所含热量需要爬楼梯115.0分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪99.90克;胆固醇0.00克;维生素C0.00克;维生素A0.00克;碳水化合物0.00克;纤维素0.00克。用以上数据作为参考的话，椰子油的热量是很高的。

用椰子油于烹调

为了增加中链脂肪的摄入量，用椰子油代替其他食用油烹调是最简便的办法。由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体;低于此温度是白色糊状物。其发烟点较低，为177℃ 以下。使用椰子油烤制面包、松饼或烹调时，炉温可高于此温度。由于食物的湿度，内温仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被过热，都会产生有害物质。椰子油性能稳定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。

椰子油能够降低心脏病风险吗

很多详细的研究发现椰子油具有提高LDL胆固醇的效应(LDL胆固醇则具有提升心脏病的风险)，其影响幅度还要高于玉米、红花、大豆等等，但是会比黄油好一些。

大量证据表明，拥有传统生活习惯以及以椰果为主要脂肪来源的人群患心脏病的几率较低。但事实上他们的饮食中不仅脂肪含量较低，而且酒精、盐分、糖分、奶制品以及加工食品的含也较低。与过去不同，如今食用椰子并不能够缓解因饮食习惯改变导致的能量过剩现象以及运动量的降低导致的肥胖程度增加。根据最近的一项综述性研究，椰子油不再能够起到缓解胆固醇以及心脏病的效果。

椰子油是什么

椰子肉中含有65%-74%的油脂，将它提取出来得到的就是椰子油。椰子油是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部等地人们日常食用的油类，而在热带海岛地区，食用椰子油的历史已有两千多年。液态下的椰子油清澈纯净，温度低于23度，椰子油呈现白色糊状的形态，它性质稳定，无需冷藏保存，在常温下至少可以放置2至3年。

椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收。食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，不仅对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力，而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

此外，椰子油可以起抗氧化剂的作用，可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。