​三鲜日本豆腐：好看又好吃，营养丰富，小朋友的家常菜！

三鲜日本豆腐：好看又好吃，营养丰富，小朋友的家常菜！

三鲜日本豆腐：好看又好吃，营养丰富，小朋友的家常菜！

今天要给大家介绍的是一道看着就非常赏心悦目的美味佳肴，这道三鲜日本豆腐用到了日本豆腐、西兰花、虾仁和胡萝卜，色彩非常鲜艳，光是看着就心情愉悦同时还能食欲大增，这道三鲜日本豆腐非常适合做给家里的小朋友吃，是一道既好看又好吃，同时还营养丰富的家常菜，这道菜的制作方法也比较简单快捷，大家做一道这样的菜基本上十几分钟就能完成，非常节省时间。

西兰花具有一定的预防癌症的效果，多吃西兰花能够减少患胃癌的概率，同时吃西兰花还能增强身体的抵抗力，加强肝脏的解毒功能，提高身体的免疫能力，西兰花所含的热量不高，减肥的时候可以吃，西兰花的味道清新可以解腻，日常三餐多吃西兰花能够促进牙齿和骨骼的生长发育，对于眼睛也有一定的保护作用，能够保护视力，还能够提高记忆力，因此可以多给正在长身体的小朋友吃一些西兰花。

日本豆腐比较脆弱，所以大家在切和煎的时候，都要小心一些，不要弄碎了影响美观。

【菜品】：三鲜日本豆腐

【烹饪食材】：日本豆腐400克，虾仁150克，西兰花300克，胡萝卜100克，蚝油一勺，葱花一勺、淀粉一勺，盐半勺，鸡精半勺

【烹饪步骤】：

1、将日本豆腐取出来，切成一到两公分厚的片；

2、案板上铺一层厚厚的淀粉，把每一块日本豆腐块都裹好淀粉；

3、平底锅倒油开小火把日本豆腐下锅两面都煎好；

4、西兰花洗干净之后掰成小块，胡萝卜削皮切成片将它们焯一遍水，虾仁提前取出来解冻擦干表面水分；

5、炒锅热油之后先把葱花爆香，虾仁下锅翻炒一分钟左右差不多就变色了；

6、西兰花和胡萝卜下锅一同翻炒，加一勺蚝油；

7、将煎好的日本豆腐再次下锅，加半勺盐和半勺鸡精调味，翻炒均匀之后出锅摆盘即可。

【烹饪小贴士】：

1、日本豆腐又叫玉子豆腐，大家去超市就能买到；

2、注意日本豆腐不要切太薄，如果切太薄的话容易把日本豆腐切碎；

3、煎日本豆腐的时候尽量开小火慢慢煎，煎好之后可以带上防烫的手套将日本豆腐取出，如果直接用筷子夹的话容易把豆腐夹碎；

4、盐和鸡精可以自行选择添加或者不加，如果喜欢口味清淡一些的只加蚝油就可以了，如果口重的话可以再少加半勺盐、半勺鸡精调味；

5、煎日本豆腐的时候也可以先开小火慢慢将日本豆腐放进锅里，放好日本豆腐之后，再转开中小火继续煎，直到将日本豆腐煎到金黄色，戴上手套将日本豆腐取出，这样的方法更加方便快捷。